Nieuws

Vermaat verspilt 50% minder voedselafval in 2027 met behulp van de slimme technologie van Orbisk

Geplaatst op
Voedselverspilling zorgt voor bijna 10% van de wereldwijde uitstoot van broeikasgassen. En dat terwijl 1/3 van al het eten in de afvalbak belandt. Voor grote foodspelers valt daar veel te winnen en Vermaat heeft ambitieuze doelen gesteld. Al in 2027 wil de cateraar het voedselafval hebben gehalveerd, 3 jaar eerder dan het doel dat geformuleerd […] ... lees meer

Albert Heijn lanceert AH Terra: een nieuwe lijn plantaardige producten

Geplaatst op
Albert Heijn heeft ambitieuze doelen gesteld om een positieve bijdrage te leveren aan de eiwittransitie. In 2025 wil Albert Heijn dat 50% van de verkochte eiwitten van plantaardige oorsprong zijn en in 2030 60%. Nu is dat percentage 44%. Daarom introduceert Albert Heijn AH Terra, een nieuwe eigen-merklijn van zo’n 200 plantaardige producten, waarvan 58 […] ... lees meer

InstockMarket en Compass Group schalen hun samenwerking op om voedselverspilling te verminderen

Geplaatst op
In een wereld waar duurzaamheid steeds belangrijker wordt, hebben bedrijven een steeds grotere verantwoordelijkheid. En dat weet Compass Group als geen ander. Twee jaar geleden intensiveerde Compass Group Nederland haar inspanningen op het gebied van duurzaamheid door hun duurzaamheidsstrategie NuLA te lanceren. Met een gedeelde visie om voedselverspilling te verminderen en een positieve verandering teweeg […] ... lees meer

Vleesvervangers vaak gezonder dan vergelijkbaar vlees

Geplaatst op
Vleesvervangers zijn in veel gevallen een gezondere keuze dan het vlees dat ze vervangen. Dit blijkt uit nieuw onderzoek van ProVeg Nederland. Gemiddeld genomen zijn vleesvervangers ongeveer net zo zout als dierlijk vlees uit dezelfde categorie, maar ze bevatten minder verzadigd vet, minder calorieën en aanzienlijk meer voedingsvezels. Ook hebben ze een vergelijkbaar percentage energie […] ... lees meer

McDonald’s breidt Meatless-assortiment verder uit met vier producten

Geplaatst op
Vanaf vandaag, dinsdag 5 september, breidt McDonald’s haar assortiment uit met vier nieuwe Meatless opties: de McPlant Steakhouse, Veggie Nuggets, Meatless McKroket gemaakt van jackfruit en de Veggie Chicken Honey Mustard Salad. Met de vier nieuwe Meatless introducties, biedt McDonald’s gasten nog meer variatie aan op de menukaart. De Meatless McKroket vervangt tijdelijk de gewone […] ... lees meer

Opschaling proteïne uit microalgen: innovatieve kans voor duurzaam voedsel

Geplaatst op
De Nederlandse agrifood-sector staat bekend om zijn efficiënte voedselproductie. Echter, om te voldoen aan milieu- en klimaatafspraken, evenals de toenemende vraag naar voedsel en andere agrarische producten en grondstoffen, zijn innovatieve en duurzame productiemethoden vereist. Microalgen kunnen een belangrijke rol spelen in deze transitie. Ze zijn rijk aan eiwitten en mineralen die niet alleen voedzaam […] ... lees meer

Samen op de bres tegen bijvangst visserij van bedreigde soorten

Geplaatst op
In de visserij is de onbedoelde bijvangst van bedreigde en beschermde soorten een groot probleem. Ondanks alle wettelijke en technische maatregelen, onderzoeken en initiatieven van natuurorganisaties lukt het tot nu niet om dit structureel te verminderen. Het Nederlandse ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) heeft het voortouw genomen in een Europees LIFE-project om samen […] ... lees meer

WildWestLand vindt samen met melkveehouders het kaaswiel opnieuw uit

Geplaatst op
WildWestLand brengt deze week Staphorster Fromance op de markt: een plantaardig kaasalternatief gemaakt van lupine. De nieuwe plak onderscheidt zich van diervrije voorgangers in smaak, textuur, voedingswaarde en duurzaamheid, dankzij het gebruik van sheaboter en lupine. Deze eiwitrijke peulvrucht groeit goed in Nederland en omstreken. Zes Staphorster melkveehouders zaaiden inmiddels lupine in. Vanaf 4 september is Staphorster […] ... lees meer

‘CO2-opslag in landbouwbodems levert weinig klimaatwinst op’

Geplaatst op
Het vastleggen van CO2 in landbouwbodems wordt gepromoot als een kansrijke optie om de klimaatverandering te temperen. Maar is het dat ook? Meerdere bodemkundigen op de Wageningen Soil Conference op 29 augustus plaatsen kanttekeningen. Om de klimaatdoelen te halen, moeten we niet alleen de broeikasgasemissies sterk verminderen, maar ook meer CO2 vastleggen in de bodem. Uit […] ... lees meer

De Food100 van 2023: Deze 100 voorlopers verduurzamen het Nederlandse voedselsysteem

Geplaatst op
Food100 maakt voor de zevende keer bekend wie de meeste impactvolle voedselveranderaars van Nederland zijn. De lijst bestaat uit 100 verduurzamers, vernieuwers en aanjagers die ons voedselsysteem verbeteren en bijdragen aan het oplossen van onze klimaat- en voedseluitdagingen. Zij zetten zich in voor beter en eerlijker eten en drinken voor iedereen. Effectieve aanpak van voedseluitdagingen […] ... lees meer

GEA werkt samen met Unilever om duurzaamheid van melkveebedrijven te verbeteren

Geplaatst op
GEA en Unilever bundelen hun krachten om de uitstoot van broeikasgassen in de melkveehouderij te verminderen door GEA’s nieuwe mestverrijker ProManure E2950 te installeren. Tijdens de eerste fase van de samenwerking zal GEA vier units installeren op Nederlandse boerderijen die melk leveren aan Unilever. Gedurende een periode van een jaar zullen de gegevens van deze […] ... lees meer

Counter-summit: Regeneratieve Landbouw tegen greenwashing

Geplaatst op
De beweging voor Regeneratie wordt steeds groter en dat is fantastisch. Want Regeneratieve Landbouw laat zien dat landbouw en natuur, gezonde voeding, gezonde mensen en gezonde dieren heel goed samen kunnen gaan. Regeneratie is inmiddels zo populair dat ook de agro-industrie er een slaatje uit denkt te kunnen slaan. Agro-multinationals en food bedrijven, maar ook […] ... lees meer