In een industrie die draait om oude tradities is het tijd voor een nieuwe smaak. De smaak van de vrouwelijke wijnmaker. Want met maar 15% vrouwen die wijn maken is deze ondervertegenwoordigd. Inclusiviteit is in de wijnwereld al een aantal jaren een hot topic en hoewel er vooruitgang wordt geboekt, valt er nog veel te […]
...
lees meer
Karma Kebab opent haar eerste vaste horecalocatie in Utrecht. Met dit nieuwe horecaconcept laat dit succesvolle, planted-based kebabmerk zelfs de meest doorgewinterde carnivoor watertanden! Misschien ken je ze al van één van de vele festivals (Lowlands, Mistery Land, Into the Great Wide Open) waar ze je kebab cravings stilden. Want geheel gemaakt van graan en […]
...
lees meer
The Australian food packaging manufacturer Confoil and BASF have cooperated to develop a certified compostable and dual ovenable food tray based on paper. The paper tray is coated on the inside with BASF’s ecovio® PS 1606, a partly bio-based and certified compostable biopolymer especially developed for coating food packaging made of paper or board. The […]
...
lees meer
Fairtrade Original brengt verandering in het Indonesische schap met de introductie van vegan, Fairtrade krupuk bij Albert Heijn en Picnic. De vegan krupuk smaakt en kraakt net als traditionele brosse krupuk, maar bevat geen gemalen garnalen en geen kunstmatige toevoegingen. De echte grote verandering zit hem in het feit dat Fairtrade Original de eerste organisatie […]
...
lees meer
De Koninklijke Jaarbeurs heeft de UFI Sustainability Award 2022 gewonnen voor de verduurzaming van het aanbod in haar horeca en voor de manier waarop voedsel binnen de Jaarbeurs verwerkt wordt. De prijs is uitgereikt door de wereldwijde associatie van evenementenlocaties en -organisatoren, UFI. Jaarbeurs krijgt de prijs voor de innovatieve manier waarop zij haar voedselafval […]
...
lees meer
Niets zo Nederlands als een bammetje met kaas. Echter is de klimaatimpact van kaas vrij hoog. Zo kost het ongeveer 10 liter koeienmelk om 1 kilogram kaas te produceren. Ook hebben koeien veel land nodig, wordt de soja voor hun voer vaak van ver geïmporteerd en staat zuivel, naast rund- en lamsvlees, in de top […]
...
lees meer
Food Consultancy & Communications Agency Green Food Lab maakt vanaf 1 juli 2022 deel uit van de wereldwijde B Corp-beweging. Het bureau ontving de B Corp-certificering omdat het voldoet aan de hoogste standaarden op het gebied van sociale en ecologische duurzaamheid, transparantie en verantwoording. Hiermee toont het bureau, gespecialiseerd in de niche van ‘green food’, […]
...
lees meer
Krekelgehaktballetjes, natuurlijke kombucha, vegan kaas, burgers en kroepoek van circulair geteelde oesterzwammen, biologisch afbreekbare koffiecups en een hip, fris drankje van de cacaovrucht. Deze week bij Lidl: de Future Goods. Koop alle schappen leeg en kies zelf je toekomst. Een duurzame wereld De wereld kan klimaat-, mens en diervriendelijker. Met producten die natuurlijk zijn, gezonder, […]
...
lees meer
Met Lemniscaat, De Jonge Klimaatbeweging, Paul Polman, Commonland en nog vele anderen wordt op 30 september 2022 de Nederlandse vertaling van het monumentale boek van Paul Hawken over regeneratie uitgebracht (‘Regenation. Ending the Climate Crisis in One Generation’). De samenwerkingspartners werken aan het opbouwen en voeden van de opkomende regeneratie-beweging in Nederland. Regeneratie stelt het […]
...
lees meer
Het plant-based merk Dutch Weed Burger, met zeewier als hero ingrediënt, gaat een iconische samenwerking aan met Henk en Morrison Schiffmacher. Deze legendes uit de tatoeage scene ontwierpen verschillende designs voor het merk, waarvan er een op de arm van oprichter Mark Kulsdom is getatoeëerd én ‘voor weed durft’: win een tattoo die wordt gezet […]
...
lees meer
Vleesvervangermerk Quorn voegt twee nieuwe producten toe aan het assortiment: Vegan Fijngehakt en Vegan Reepjes. Zo draagt Quorn bij aan de uitbereiding van plantaardige producten in het vleesvervangersschap. Door het bieden van 100% plantaardige producten kan het merk nog meer mensen blij maken met hun lekkere en duurzame producten. Het fijngehakt en de reepjes zijn […]
...
lees meer
Het Nederlandse Notilyze, leverancier van Analytics-as-a-Service, heeft de wereldwijde SAS Hackathon gewonnen met een case voor het automatiseren en verbeteren van processen binnen de voedselindustrie. Het Notilyze team heeft samen met HAI smart4industries software, een SAS add-on voor de hai-app ontwikkeld. Deze innovatie verbetert de voedselkwaliteit, vermindert verspilling, vergemakkelijkt het optimaliseren van het energieverbruik en voorspelt onderhoud. De voedingsmiddelenindustrie heeft te maken met allerlei uitdagingen, […]
...
lees meer 
