Nieuws

Zorg kan verduurzamen en gezondheidswinst behalen door in te zetten op gezonde en duurzame voeding

Geplaatst op
De zorg kan verduurzamen en gezondheidswinst behalen door in te zetten op gezonde en duurzame voeding. Het RIVM deed literatuuronderzoek naar welke voedingsinterventies bijdragen aan gezondheid en duurzaamheid voor zowel patiënten en bewoners als medewerkers en bezoekers in zorginstellingen. De interventies zijn ingedeeld in categorieën van effectiviteit: wat werkt, wat is veelbelovend en wat is […] ... lees meer

Nederlandse chef-kok Robert Janse wint wereldwijde Cook for Change! kookwedstrijd Sodexo

Geplaatst op
De Nederlandse chef-kok Robert Janse won afgelopen woensdag de Grand Finale in Londen van de wereldwijde Cook for Change! kookwedstrijd en veroverde daarmee de titel ‘Chef van het Jaar 2026’. Met deze toonaangevende interne challenge zet Sodexo het culinaire talent van zijn chefs in de schijnwerpers, die gezondere gerechten met een lagere klimaatbelasting creëren. Na […] ... lees meer

Schouten introduceert plantaardige filet met innovatieve vezeltechnologie

Geplaatst op
Schouten Europe introduceert een nieuwe plantaardige filet op basis van een zelfontwikkelde vezelstructuur. Die innovatie zorgt voor een sterke, vleesachtige structuur en maakt het product minder bewerkt. Ook zorgt het voor een lagere milieu-impact. Hiermee zet het Brabantse familiebedrijf opnieuw een stap vooruit in de ontwikkeling van vleesvervangers. Volgende stap “Onze R&D-afdeling heeft het afgelopen […] ... lees meer

Wageningse keuzehulp biedt industrie houvast bij duurzame verpakkingskeuzes

Geplaatst op
Verpakkingen zijn regelmatig het mikpunt van kritiek. Ze zouden onnodig zijn, schadelijk voor het milieu en eenvoudig te vervangen. Volgens de Wageningse onderzoekers Ulphard Thoden van Velzen en Marieke Brouwer is het hoog tijd voor nuance. Want verpakkingen zijn niet per definitie slecht. Als ze bijvoorbeeld voedselverspilling voorkomen, is dat milieutechnisch vaak juist gunstig. Samen […] ... lees meer

MAAS introduceert een 100% traceerbare cacao via Tony’s Open Chain

Geplaatst op
Met de lancering van NEWA luidt MAAS een nieuw tijdperk in voor de facilitaire koffie- en drankenvoorziening. Het nieuwe lifestylemerk debuteert met een chocolate mix gemaakt van 100% traceerbare cacao via Tony’s Open Chain. Daarmee is MAAS de eerste koffieleverancier in de markt die een volledig duurzame cacaopoeder introduceert voor gebruik op de werkvloer. NEWA […] ... lees meer

Zes miljoen extra voor de regeling ‘Vergroten afzet van biologische landbouwproducten’

Geplaatst op
De motie van GroenLinks-PvdA en ChristenUnie voor een Versnellingsplan Biologische Landbouw is aangenomen. Zij willen dat er 6 miljoen euro extra wordt vrijgemaakt voor de regeling ‘Vergroten afzet van biologische landbouwproducten’. Hiermee zet de Kamer een belangrijke stap richting het doel van 15% biologisch landbouwareaal in 2030. Biohuis juicht deze ontwikkeling van harte toe, omarmt […] ... lees meer

NS opent vernieuwde Kiosk gebouwd met duurzame, circulaire materialen

Geplaatst op
NS opende op dinsdag 24 maart op Utrecht Centraal de vernieuwde Kiosk. De winkel speelt in op relevante ontwikkelingen in retail en foodservice, zoals veranderende wensen van reizigers, digitalisering, en duurzaamheid. De nieuwe Kiosk is gebouwd met duurzame, circulaire materialen, verbruikt aanzienlijk minder energie en sluit beter aan op de wensen van de reizigers. Zo […] ... lees meer

Kamer wil verbod op prijsstunten met vlees

Geplaatst op
De Tweede Kamer heeft een motie aangenomen die streeft om prijsstunten met o.a. vlees in te perken. Aanleiding voor de motie was het nieuws dat Jumbo hun maatregel om als enige grote supermarkt niet meer met vlees te stunten heeft teruggedraaid, nadat andere supermarkten hun voorbeeld niet volgen. “Met deze stap laat de Kamer zien […] ... lees meer

Oma’s Soep en De Vegetarische Slager maken ‘oma’s klassiekers’ plantaardig met nieuwe maaltijdsauzen

Geplaatst op
Oma’s Soep en De Vegetarische Slager lanceren samen een nieuwe lijn plantaardige maaltijdsauzen. De producten combineren de ambachtelijke recepten van Oma’s Soep met plantaardig vlees van De Vegetarische Slager en liggen vanaf nu in het koelversschap bij Jumbo en Plus. De samenwerking brengt twee missiegedreven bedrijven samen die werken aan een beter voedselsysteem. Klassieke Oma’s […] ... lees meer

Biologisch aanbod supermarkten daalt, ondanks beloften

Geplaatst op
Ondanks de beloften van supermarkten en overheden om biologisch te stimuleren is het aanbod verse biologisch groente en fruit afgenomen. Dit blijkt uit de jaarlijkse Eko-telling van PAN-NL waarbij ieder jaar in tientallen winkels van de grootste supermarktketens het assortiment verse biologische producten wordt geteld. Het is de eerste afname sinds PAN-NL in 2021 de […] ... lees meer