Nieuws

Restaurants Tres (Rotterdam) en Konijnenvoer (Arnhem) ontvangen voor het eerst een Groene MICHELIN Ster

Geplaatst op
Het Maastrichtse MECC was vandaag het decor van de MICHELIN Gids Ceremonie Nederland waar de langverwachte selectie voor 2025 bekend werd gemaakt. De Restaurants Tres in Rotterdam en Konijnenvoer in Arnhem krijgen voor het eerst een Groene MICHELIN Ster. De Groene ster van Michelin wordt sinds 2021 toegekend aan chef-koks die op een unieke of […] ... lees meer

Wendy Walrabenstein en De Vegetarische Slager winnen Vega Trofee

Geplaatst op
Op Werelddierendag (4 oktober 2025) reikt de Vegetariërsbond de Vega Trofee 2025 uit aan Dr. Wendy Walrabenstein en aan De Vegetarische Slager. Met deze prijs zetten we jaarlijks personen en organisaties in het zonnetje die zich met visie, kennis en daadkracht inzetten om Nederland vaker plantaardig te laten eten. Dr. Wendy Walrabenstein koppelt wetenschap aan praktijkgerichte toepassing. Met het leefstijlprogramma Plants for Joints toonde zij aan dat […] ... lees meer

Hogeschool Utrecht verduurzaamt met biovergister

Geplaatst op
Op donderdag 2 oktober viert Hogeschool Utrecht de plaatsing van een innovatieve biovergister. Deze installatie zet groente-, fruit- en etensresten (gfe) om in biogas en draagt zo bij aan een duurzamere campus. Daarnaast fungeert de biovergister als proeftuin voor onderwijs en onderzoek én als inspirerend voorbeeld voor de regio. Zo laat Hogeschool Utrecht zien hoe […] ... lees meer

Het drankblik bestaat 90 jaar: van wegwerpproduct naar recyclingkampioen

Geplaatst op
Dit jaar viert het drankblik zijn 90-jarig bestaan. Wat ooit werd gezien als een eenvoudige verpakking voor frisdrank en bier, heeft zich ontwikkeld tot een veelzijdige en duurzame verpakkingsvorm. Sinds de invoering van statiegeld in 2023 wordt inmiddels meer dan 83% van de blikjes ingezameld en is het aantal blikjes in het zwerfafval met 70% […] ... lees meer

Wereldwijde voedselsystemen gaan planetaire grenzen te buiten

Geplaatst op
Een internationaal team van meer dan 60 onderzoekers, waaronder wetenschappers van Wageningen University & Research (WUR), waarschuwt dat mondiale voedselsystemen de belangrijkste planetaire grenzen blijven overschrijden en dat een duurzame en rechtvaardige omslag dringend nodig is. Het nieuwe EAT-Lancet Commission rapport Healthy, Sustainable, and Just Food Systems biedt een wetenschappelijk onderbouwd pad naar gezonde voeding, […] ... lees meer

PAN-NL Test: bloembollen tuincentra vol PFAS

Geplaatst op
Uit een onderzoek van PAN Nederland blijkt dat alle onderzochte 14 gangbare soorten bloembollen PFAS-pesticiden bevatten. Gemiddeld werden meer dan 7 soorten landbouwgif op de bollen gevonden. Een deel van deze bloembollen werden als bij- en vlindervriendelijk verkocht. Er werden ook meerdere soorten verboden gif gevonden. De bloembollen bleken aanzienlijk meer vervuild dan bij een […] ... lees meer

15e-eeuws Kasteel Maurick Vught overgenomen door Lievergoed Collectie, nu verduurzamen

Geplaatst op
Na tien jaar de exploitatie in handen te hebben, heeft de Lievergoed Collectie het onroerend goed van Kasteel Maurick in Vught verworven. De onderneming van compagnons Klaas van Leengoed en Niek van Lieverloo is daarmee eigenaar geworden van het 15e-eeuwse kasteel. De aankoop markeert een nieuwe fase waarin de Lievergoed Collectie de continuïteit en verdere […] ... lees meer

Wereldprimeur: 28 oktober opening Zeewierhotelkamer op de SS Rotterdam

Geplaatst op
Tijdens North Sea Seaweed 25 is er de mogelijkheid een bijzondere hotelkamer te bezoeken: de Zeewier Hotelkamer! De Zeewier Hotelkamer is een initiatief van North Sea Farmers (NSF), de belangenvereniging voor de Europese zeewierindustrie en mede mogelijk gemaakt door sponsoring vanuit Hotelschool The Hague. Ontdek hoe veelzijdig zeewier is – van hout en textiel tot […] ... lees meer

Fairtrade Original lanceert bio-based koffiecups

Geplaatst op
Vandaag is het Internationale Dag van de Koffie, de dag waarop aandacht gevraagd wordt voor de uitdagende situatie waarin koffieboeren wereldwijd koffie produceren. Wist je dat klimaatverandering grote impact heeft op de oogsten van koffieboeren, die grotendeels al rond of onder de armoedegrens leven (Coffee Barometer, 2023)? Fairtrade Original grijpt deze belangrijke dag aan voor […] ... lees meer

PAKT lanceert universeel poolsysteem voor glazen statiegeldflessen in Nederland

Geplaatst op
PAKT lanceert een innovatief en circulair systeem dat het hergebruik van glazen verpakkingen voor producenten, winkels, horecazaken en groothandels mogelijk maakt. Met het universele alles-in-1 krat biedt PAKT een oplossing voor het inzamelen, sorteren, reinigen, inspecteren en hergebruiken van glazen statiegeldflessen, zodat hergebruik betaalbaar, haalbaar en schaalbaar wordt. Veel bedrijven kampen met grote hoeveelheden glas […] ... lees meer

Van worteloverschot naar heerlijke verse sap: Anne&Max tegen verspilling met No Waste Army

Geplaatst op
Stap een Anne&Max binnen en je voelt het meteen: het zachte geroezemoes van gesprekken, de filterkoffie die pruttelt, de krant die openslaat. Soms wortel je niet in de grond, maar altijd in de huiskamer van Anne&Max. De komende weken wortelt Anne&Max ook tegen voedselverspilling: de geliefde verse sap Energie wordt tijdelijk verrijkt met appel-wortelsap van […] ... lees meer