Michelin heeft vandaag de selectie van de MICHELIN Gids Nederland 2023 voorgesteld in het Amsterdamse DeLaMar Theater. Deze selectie omvat 504 restaurants, waaronder 125 restaurants bekroond met ten minste één MICHELIN Ster en 98 Bib Gourmand restaurants. De selectie van dit jaar wordt verrijkt met 1 zaak bekroond met twee Sterren, 17 restaurants met een […]
...
lees meer
Colruyt Group past een biostimulant op basis van zeewier toe op eigen landbouwgrond. Het gebruik van deze organische biostimulant ‘TopHealth Plants’ op eigen gronden is een project in samenwerking met The Seaweed Company, waarin Colruyt Group een minderheidsparticipatie aanhoudt. De biostimulant op basis van zeewier heeft bewezen een belangrijke rol te kunnen spelen bij het […]
...
lees meer
Na jaren van onderzoek en ontwikkeling is het gelukt. Alf Knutsen, een zalmkweker van het kleine eiland ‘Indre Kvarøy’, in Noord-Noorwegen, heeft dé oplossing gevonden voor het duurzaam kweken van zalm. Voor het eerst in de geschiedenis is er een “vis-in vis-uit” ratio van minder dan 0,5. Met andere woorden, er komt twee keer zoveel […]
...
lees meer
Nederland ligt niet op koers als het gaat om het halveren van voedselverspilling voor 2030. Er is een versnelling nodig, waarvan ook het bedrijfsleven en maatschappelijke organisaties de urgentie ervaren. Onderzoekers van Wageningen University & Research (WUR) adviseren het ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit (LNV) voort te bouwen op de huidige, succesvolle aanpak van […]
...
lees meer
Uit verkoopgegevens van NielsenIQ met betrekking tot 13 Europese landen blijkt dat de verkoop van plantaardige voedingsmiddelen in 2022 met 6% is gestegen – en met 22% sinds 2020 – tot 5,7 miljard euro. De wereldwijde verschuiving naar plantaardige voeding heeft een revolutie teweeggebracht in de voedingsindustrie, waarbij grote voedingsproducenten en detailhandelaren de verandering omarmen. […]
...
lees meer
Familiebedrijf Burg Group bestaat dit jaar 75 jaar en heeft zich geprofileerd tot duurzame producent van natuurazijn en siroop. Dit doet zij in 6 fabrieken in 5 Europese landen, waar wordt ingezet op onder anderen minder gebruik van elektriciteit en gas, hergebruik van afvalstoffen, en duurzamere verpakkingen. Vandaag publiceert zijn haar MVO Verslag 2022 waarin […]
...
lees meer
De brouwers van Nederland zijn sinds jaar en dag absolute koplopers bij het gebruik van hervulbare verpakkingen: bierflesjes, fusten, maar bijvoorbeeld ook kratten en pallets. Door dezelfde verpakking zo vaak mogelijk opnieuw te gebruiken, besparen de brouwers daarmee de vaak energie-intensieve recyclingprocessen. Op dit moment zijn bijna 95% van de bierflessen die gebruikt worden hervulbaar. […]
...
lees meer
MVO Nederland introduceert ‘De natuur werkt. Ook met jou’, een nieuwe campagne voor Natuurlijk Kapitaal. Dit programma – dat MVO Nederland uitvoert in opdracht van het Ministerie van Landbouw, Natuur en Voedselkwaliteit – stimuleert bedrijven aan de slag te gaan met de natuur in hun bedrijfsvoering. De hoofdrol is weggelegd voor het karakter Erv, woordvoerder van […]
...
lees meer
Nederland scoort het hoogste percentage consumenten dat hun vleesconsumptie niet wil veranderen. Dit blijkt uit recent onderzoek van Bonduelle. Naar aanleiding van Dutch Overshoot Day is inzichtelijk gemaakt hoe het staat met de vegetariër en flexitariër binnen Europa. Daarnaast wordt er gekeken naar de ambitie van consumenten die dagelijks vlees eten en of zij bereid […]
...
lees meer
Het is vandaag Dutch Overshoot Day, de dag waarop we als Nederlanders de biocapaciteit hebben gebruikt die voor een jaar beschikbaar is. Anders gezegd: als iedereen op aarde zou leven als in Nederland, hebben we 3,6 maal de aarde nodig. De roofbouw op de planeet ligt aan de basis van klimaatverandering en de biodiversiteits- en […]
...
lees meer
Lowlander brouwt al jaren met kruiden, specerijen en vers fruit, ofwel botanicals, die elk hun eigen unieke smaak met zich meebrengen. Nu gaat de botanisch brouwer nog een stap verder en lanceert een roterend assortiment fruitbieren. Gebrouwen met gered fruit en botanische ingrediënten die aan een witbier basis worden toegevoegd. Dit resulteert niet alleen in […]
...
lees meer
Uit onderzoek van de WUR (Wageningen University) blijkt dat de gezondheidskosten van vleesconsumptie buiten de Schijf van Vijf aanzienlijk zijn. Voor rood vlees schat de WUR dat de gezondheidskosten rond de € 7,50 per kilo overconsumptie liggen. Voor bewerkt vlees liggen de kosten rond de € 4,30 per kilo. Het is voor het eerst dat […]
...
lees meer 
