Nieuws

Geslaagde aftrap ‘Biodiversiteit op je Bord’ met Utrechtse horeca

Geplaatst op
Meer lokale, biodiversiteitsvriendelijke producten serveren in de horeca en catering. Dat is het doel van het landelijke programma ‘Biodiversiteit op je bord’. Om dit ook in de provincie Utrecht voor elkaar te krijgen, kwamen op 30 september Utrechtse chef-koks, producenten en groothandels naar boerderij Schevichoven in Leersum. Tijdens deze ‘matchmaking’-bijeenkomst zetten zij een nieuwe stap […] ... lees meer

Albert Heijn en Wereld Natuur Fonds ondernemen actie om ecologische voetafdruk in Nederland te halveren richting 2030

Geplaatst op
Albert Heijn en Wereld Natuur Fonds (WWF-NL) presenteren vandaag een aanpak die Nederlandse supermarkten kunnen gebruiken om de ecologische voetafdruk van het voedselsysteem te halveren richting 2030. De afgelopen jaren zijn WWF-NL en Albert Heijn samen met wetenschappers opgetrokken om deze aanpak neer te zetten. Albert Heijn verbindt zich als eerste Nederlandse supermarkt aan deze […] ... lees meer

Genomineerden Innovatieprijs Regio Foodvalley 2024 bekend

Geplaatst op
De genomineerden voor de Innovatieprijs Regio Foodvalley 2024 zijn bekend. Per categorie zijn drie innovaties geselecteerd door een onafhankelijke jury. Op 16 oktober wordt de winnaar in de categorieën agrifood, maakindustrie en ICT gekozen. De jury beoordeelt op originaliteit, impact, duurzaamheid en samenwerking. Ook het publiek kan stemmen van 7 tot en met 15 oktober […] ... lees meer

Those Vegan Cowboys lanceren microbieel caseïne met betere functionaliteit dan koemelk-caseïne

Geplaatst op
Op 2 oktober tijdens de Future Food Tech-beurs in Londen kondigt Those Vegan Cowboys hun marktintroductie aan: zij kunnen een microbieel caseïneproduct leveren dat onder bepaalde omstandigheden beter presteert dan de koemelk-caseïne die momenteel in kaas wordt gebruikt. “Waar de koe duizenden jaren is geoptimaliseerd als melkmachine, doet ons roestvrijstalen model Margaret het na slechts […] ... lees meer

Karma Kebab zet groei door met nieuwe vestiging in Amsterdam

Geplaatst op
Sinds de lancering in 2018 heeft Karma Kebab een opmerkelijke transformatie teweeggebracht in de (plantaardige) voedingssector. Wat begon als een wild experiment op Lowlands, is inmiddels uitgegroeid tot een duurzaam en toonaangevend merk in de foodindustrie. Hoe dat komt? De eigenzinnige mannen achter Karma Kebab doen het allemaal net eventjes anders. Waar de foodtrucks van […] ... lees meer

ForFarmers scherpt duurzaamheidsambities aan voor toekomstbestendige agrarische sector

Geplaatst op
ForFarmers zet zich in voor een toekomstbestendig boerenbedrijf met haar aanbod van kennis, advies, ondersteuning en producten op het boerenerf. Duurzaamheid speelt hierbij een essentiële rol en vormt dan ook een fundamenteel onderdeel van haar missie ‘For the Future of Farming’. In dat kader heeft ForFarmers haar duurzaamheidsambities verder aangescherpt om met boeren en ketenpartners […] ... lees meer

Dit zijn de winnaars van de negende editie van de duurzame Gaia Green Awards

Geplaatst op
Tijdens een feestelijke awardshow op het duurzame inspiratiepaviljoen van Gastvrij Rotterdam zijn de Gaia Green Awards 2024 uitgereikt. De awards worden uitgereikt aan de meest duurzame restaurants, hotels en MICE-locaties. Leon Keekstra (Stadsbemoeial Rotterdam) en de Silvie Slachter (Euro-Toques) hebben de volgende winnaars bekendgemaakt: Categorie hotels – The Usual Rotterdam Categorie restaurants – De Slotplaats […] ... lees meer

Van Gelder introduceert plantaardige foie gras

Geplaatst op
Van Gelder, een hypermoderne, oer-Hollandse leverancier in aardappelen, groenten en fruit, introduceert tijdens Gastvrij Rotterdam een exclusieve innovatie: plantaardige foie gras. Het geheel diervriendelijke en duurzaam alternatief voor de luxe delicatesse, met een smaakervaring die zich kan meten aan traditionele ganzenlever. Dit innovatieve product komt voort uit de wens om een plantaardige vervanger te creëren […] ... lees meer