Duurzaamheid is een steeds belangrijker thema in de foodservice sector, zowel in Nederland als in België. Uit recent onderzoek van de GROUP7 Professional Community, uitgevoerd in juni 2024, blijkt dat hoewel de sector in beide landen duurzaamheid hoog in het vaandel heeft staan, er aanzienlijke verschillen zijn in de wijze waarop bedrijven dit in de […] ... lees meer

Populair in de bedrijfsrestaurants van Sodexo Nederland: de single slice bananenbrood en donuts Lemon Poppyseed en Caramel Pecan. Ze zijn ook écht lekker, ontdekken de gasten direct. Dat deze producten ook nog de enorme verspilling van bananen tegengaan is een grote winst. De keuze voor een samenwerking met SUNT past helemaal in Sodexo’s beleid om […] ... lees meer

De reclamerechter heeft uitspraak gedaan over een klacht die ZLTO en Agrifacts hebben ingediend tegen een lespakket van Greenpeace. Een zevenkoppige Reclame Code Commissie (RCC) boog zich over deze klacht en oordeelde dat het lespakket kinderreclame is én misleidende duurzaamheidsclaims bevat. Het lespakket gaat over de impact van de vleesproductie op milieu en klimaat, maar […] ... lees meer

a.s.r. real estate versnelt de duurzaamheidstransitie van de agrarische sector verder door landbouwgrond alleen nog maar duurzaam uit te geven en landschapselementen terug te brengen. In 2021 introduceerde a.s.r. real estate de korting voor duurzaam grondgebruik. In 2024 was het doel om 20% van de portefeuille duurzaam uit te geven. Nog voor augustus dit jaar […] ... lees meer

Plantaardige zuivel en vleesvervangers zijn in de afgelopen twee jaar stormachtig gegroeid in de Nederlandse foodservice, de sector waaronder horeca, catering en andere eetzaken vallen. De totale verkoop van vleesvervangers aan deze sector is in twee jaar tijd meer dan verdubbeld. Dierlijke producten werden juist minder verkocht, met name zuivel. Dit blijkt uit cijfers van […] ... lees meer

Voor een duurzamer voedselsysteem is gezonder en meer lokaal eten en minder voedselverspilling essentieel. De gemeente Groningen en Greendish ondersteunen zes horecaondernemers bij het verduurzamen van hun menukaart. Het Concerthuis, Het Oude Politiebureau, Everts Party Catering, Dennis Cooking Place, News Café en de Prael Brouwerij zijn enthousiast van start gegaan. In april is gestart met […] ... lees meer

Nutreco heeft de opening aangekondigd van ’s werelds eerste speciale productiefaciliteit voor voedselveilige poeders voor celvoer in Boxmeer. Deze fabriek produceert het eerste celvoerproduct dat speciaal is ontwikkeld voor de celcultuur vleesindustrie (kweekvlees). Deze ontwikkeling is een van de manieren waarop Nutreco werkt aan haar doelstelling om de toekomst te voeden. Om de wereldbevolking in […] ... lees meer