Those Vegan Cowboys lanceren microbieel caseïne met betere functionaliteit dan koemelk-caseïne
Op 2 oktober tijdens de Future Food Tech-beurs in Londen kondigt Those Vegan Cowboys hun marktintroductie aan: zij kunnen een microbieel caseïneproduct leveren dat onder bepaalde omstandigheden beter presteert dan de koemelk-caseïne die momenteel in kaas wordt gebruikt. “Waar de koe duizenden jaren is geoptimaliseerd als melkmachine, doet ons roestvrijstalen model Margaret het na slechts […]
... lees meer













