Restaurants Tres (Rotterdam) en Konijnenvoer (Arnhem) ontvangen voor het eerst een Groene MICHELIN Ster

Het Maastrichtse MECC was vandaag het decor van de MICHELIN Gids Ceremonie Nederland waar de langverwachte selectie voor 2025 bekend werd gemaakt. De Restaurants Tres in Rotterdam en Konijnenvoer in Arnhem krijgen voor het eerst een Groene MICHELIN Ster.

De Groene ster van Michelin wordt sinds 2021 toegekend aan chef-koks die op een unieke of onderscheidende manier duurzaamheid integreren in hun restaurants.

De Librije in Zwolle behoudt de derde ster, twee zaken werden bekroond met twee Michelinsterren (Create by Guido Braeken in Eijsden en GEM in Gemert). Daarnaast ontvingen vijf restaurants hun allereerste Michelinster (Olde Marckt in Aalten, Choux en CUE in Amsterdam, Novaela in Delft en Restaurant Calva te Nootdorp). De Mentorship Award gaat naar Jonnie Boer van De Librije die onlangs is overleden.

In totaal zijn er nu 23 restaurants met een Groene Ster. Naast Tres en Konijnenvoer zijn dat:

• Neder in Alkmaar
• Bolenius Rembrandtpark in Amsterdam
• Flore in Amsterdam
• De Kas in Amsterdam
• Restaurant Vannu in Bavel
• Lokaal in Doetinchem
• Mearkas in Eastermar
• Hof aan Zee in Koudekerke
• Morille in Koudekerke
• Flores in Nijmegen
• De Nieuwe Winkel in Nijmegen
• Kook Atelier Op Oost in Oosterend
• ONE in Roermond
• Rotonde in Rotterdam
• Aan Sjuuteänjd in Schinnen
• Heimat in Utrecht
• Héron in Utrecht
• Triptyque in Wateringen
• Lutum in Wijk bij Duurstede
• Het Seminar in Zenderen
• De Librije in Zwolle