Terwijl de internationale koffiewereld zich verzamelt voor het Amsterdam Coffee Festival, lanceren lokale pioniers de campagne “Van Land tot Latte en Terug.” Een verbond van toonaangevende Amsterdamse koffiezaken, melkboer MOMA en Stichting Grondverbond zet hiermee een nieuwe standaard: de horeca als motor voor natuurherstel. Het doel? De natuur rondom de stad herstellen door simpelweg koffie te drinken.

Een latte voor de lokale biodiversiteit

Vanaf 16 april dragen bezoekers van deelnemende cafés direct bij aan het landschap rondom Amsterdam. Voor elke latte die over de toonbank gaat, vloeit een deel van de opbrengst terug naar het landschap rondom de stad. De horeca-eigenaren zetten hun zaken in als motor voor natuurherstel door vrijwillig €0,20 extra per liter melk te investeren in de lokale biodiversiteit. Melkverwerker MOMA Liquid Landscape is de schakel tussen boer en stad door lokale melk te verwerken voor de horecazaken, terwijl Stichting Grondverbond de extra investering vertaalt in tastbare projecten op de boerderijen, zoals de aanleg van biodiverse hagen en natuurvriendelijke oevers.

De keten in actie: samen investeren in onze achtertuin

Toonaangevende Amsterdamse zaken zoals FUKU Friedhats, Scandinavian Embassy, Café Restaurant Metro, Goodbeans en Backtoblack hebben zich reeds aangesloten. Bezoekers van deze cafés zullen vanaf 16 april met elke cappuccino of latte die zij drinken de lokale natuur een handje helpen. Alle Amsterdamse café-eigenaren worden uitgenodigd om zich aan te sluiten en actief deelnemer te worden in de transitie naar een herstellend, lokaal voedselsysteem.

“We zetten onze zaken in als positieve kracht voor natuurherstel” aldus Anne Foekema, eigenaar van Café-Restaurant Metro. “Hiermee zetten we als horeca een belangrijke stap richting een duurzamer voedselsysteem”.  Door simpelweg een latte te bestellen, helpt de Amsterdammer direct mee aan het herstel van het landschap rondom de stad.

Feestelijke kick-off

Op 16 april wordt de campagne feestelijk gelanceerd in Studio Wieman (16:00-20:00, Amsterdam) voor café-eigenaren, boeren en natuurliefhebbers. Met een expositie over het landschap, muziek en White Russians is dit hét moment waarop de Amsterdamse horeca laat zien dat de stad de motor kan zijn voor lokale natuur. Tijdens deze kick-off serveren de prijswinnende barista’s van FUKU de koffie en verzorgt Café Restaurant Metro de catering. Iedereen die houdt van goede koffie en een gezond landschap is welkom om langs te komen en van een dagelijks ritueel een positieve kracht voor de natuur te maken!

Bron: MOMA