Bijna helft cateraars verstaat niet hetzelfde onder duurzame catering
Duurzaamheid is de laatste jaren een containerbegrip geworden. Veel thema’s die te maken hebben met maatschappelijk verantwoord leven, milieu, ecologie en toekomstgericht denken worden tegenwoordig onder duurzaamheid geschoven. Het thema duurzaamheid richt zich ook steeds meer op catering. Voedselconsumptie en -productie maakt nadrukkelijk deel uit van duurzaamheidsvraagstukken. Toch blijkt uit de ‘Marktanalyse Inkoop Catering 2015-2016’ […]
... lees meer

