In de sectoren waar de biologische productie minder duurzaam uit de bus komt is de emissie aan broeikasgassen hoger en worden het water en de bodem zwaarder belast. Ook vraagt de biologische productie meer energie.
Professor Ken Green van de Manchester Business School vindt dat in biologische productiemethoden meer aandacht moet worden gevestigd op de uitstoot van CO2. Voor het onderzoek analyseerde zijn team de productie en verwerking van de 150 belangrijkste biologische levensmiddelen en de effecten daarvan op het milieu. Naast de teelt werden ook de toelevering, het transport en de verwerking in de studie betrokken.