Redefine Meat, de pionier van ‘nieuw vlees’ – een opkomende categorie van hoogwaardige, 100% plantaardige producten – kondigt vandaag de volgende generatie van zijn meermaals bekroonde* Redefine Flank Steak aan. Deze nieuwe variant biedt een rijkere, sappigere en luxere snit voor vleesliefhebbers, vegetariërs en veganisten. De nieuwe Flank Steak is nu verkrijgbaar voor de bestaande klantenkring van Redefine Meat, bestaande uit horecaondernemers en retailers in heel Europa, en ook voor nieuwe klanten, in zowel gekoelde als bevroren vorm.
Na de succesvolle introductie in het hogere segment van de horeca met de iconische Redefine Flank Steak, is het verbeterde product mede ontwikkeld met feedback van toonaangevende chefs en vleesexperts. Dit resulteert in een verbeterde smaak, sappigheid en textuur voor een nog meer steakachtige ervaring. Met een nieuwe, krachtige rundvleessmaak, een diep aroma en een heerlijke textuur past de nieuwe Redefine Flank Steak naadloos in een breed scala aan keukens en kookstijlen.
Deze steak zit boordevol voedingsstoffen, is rijk aan eiwitten (25 g eiwit per 100 g), een goede bron van vezels (4,4 g vezels per 100 g), arm aan verzadigd vet (0,9 g per 100 g – 66% minder dan een gewone biefstuk) en bevat geen GGO’s. Hij is bovendien cholesterolvrij en bevat geen dierlijke producten of bijproducten, waardoor hij ideaal is voor mensen die hun vleesconsumptie willen verminderen zonder in te leveren op de smaak en voedingswaarde van vlees.
Om de duurzaamheid verder te versterken, wordt de nieuwe Redefine Flank Steak nu geleverd in een thermogevormde verpakking, waardoor het plasticgebruik met meer dan 60% wordt verminderd.
Eshchar Ben-Shitrit, CEO en medeoprichter van Redefine Meat, zegt: “Als pioniers in de categorie plantaardige steaks introduceren we met trots de volgende generatie van onze alom geprezen Flank Steak: een product waarvan wij geloven dat het de volgende toonaangevende primaire eiwitbron voor consumenten zal worden. Dankzij jarenlange R&D, geavanceerde technologie en feedback uit de markt hebben we onze ingrediënten, recepten en productieprocessen continu geoptimaliseerd om nog dichter bij de ideale oplossing te komen die vleeseters verwachten. Gezien de overweldigend positieve feedback die we tot nu toe van onze chef-koks en retailpartners hebben ontvangen, zijn we ervan overtuigd dat we een echt onderscheidend product hebben dat meer chef-koks en consumenten naar het nieuwe vleestijdperk zal leiden.”
Steven Sarwar, CEO van The ASH Group, licht toe: “We zijn voortdurend op zoek naar producten en partners die voldoen aan onze hoogste kwaliteitsnormen en een waardevolle aanvulling vormen op ons portfolio. De flanksteak van Redefine Meat, die al vier jaar in al onze The ASH-restaurants wordt geserveerd, past perfect in deze categorie. We zijn dan ook verheugd om als een van de eerste restaurantketens onze gasten de nieuwe Redefine Flank te serveren, met een nog sappigere smaak, een vollere textuur en een verbeterd recept.”
Bron: Redefine Meat