De winnaars van de Dutch Cuisine Challenge Biodiversiteit op je Bord zijn bekend! Bij de horecalocaties behaalden Morris & Bella uit Amsterdam en It Diel Tûn op Vlieland gezamenlijk de hoogste score. Restaurant Metropole in Gorinchem maakte tijdens de Challenge de meeste progressie. Bij de cateringlocaties behaalde Triodos Bank in Zeist de hoogste score. De Foodcourt van De Haagse Hogeschool eindigde als beste runner-up. Cateraar Vermaat verzorgt de catering op beide locaties.
In totaal namen 47 horeca- en cateringlocaties deel aan deze Challenge. Samen plaatsten zij 1.457 biodiversiteitvriendelijke gerechten en dranken op de menukaart.
Daarnaast gebruikten de deelnemers in totaal 1.252 producten met een keurmerk, waarvan 1.133 biologisch of biologisch-dynamisch waren. Ook werden diverse producten die schadelijk zijn voor de biodiversiteit, zoals rundvlees uit Latijns-Amerika en vissoorten van de Rode Lijst, in de ban gedaan. Bovendien communiceerden de deelnemers met hun gasten over het belang van biodiversiteit.
Winnaars horeca
Hoogste score: Morris & Bella (Amsterdam) en It Diel Tûn (Vlieland)
Morris & Bella gebruikt uitsluitend plantaardige producten, die grotendeels als biodiversiteitvriendelijk kunnen worden beschouwd. Een groot deel van het assortiment is biologisch.
It Diel Tûn is een idealistisch initiatief dat wordt aangejaagd door boerin Sharon Geurtsen. Met producten uit de eigen biodiversiteitsvriendelijke landbouw, aangevuld met biologische en biologisch-dynamische producten, koken zij samen met jongeren voor de (vaak oudere) bewoners van Vlieland. Het initiatief heeft als doel zowel de sociale cohesie op het eiland te bevorderen als jongeren te leren waar ons voedsel vandaan komt en hoe zij daarvan een mooie maaltijd kunnen maken.
De prijsuitreiking vindt plaats op 4 december tussen 11.30 en 12.30 uur bij Morris & Bella (Nova Zemblastraat 586, 1013 RP Amsterdam). De prijs wordt uitgereikt door Corné van Dooren, Senior Advisor Sustainable Diets bij het Wereld Natuur Fonds, en Nadia Zerouali, schrijfster en presentatrice van onder andere het televisieprogramma BinnensteBuiten.
Meeste progressie: Restaurant Metropole (Gorinchem)
Restaurant Metropole zette niet alleen veel biodiversiteitvriendelijke gerechten op de menukaart, maar communiceerde tijdens de Challenge ook uitgebreid met gasten over biodiversiteit. Zo werd onder andere een kleurplaat over biodiversiteit voor kinderen ingezet.
De prijs wordt op 27 november tussen 14.30 en 15.30 uur uitgereikt door Albert Kooij van Dutch Cuisine bij Restaurant Metropole (Melkpad 3, 4201 NH Gorinchem).
Winnaars cateringlocaties
Hoogste score: Triodos Bank (Zeist)
Triodos Bank stelt als opdrachtgever de eis dat alle ingrediënten op deze locatie voldoen aan de biologische standaard. De opdrachtgever neemt daarbij een deel van de meerprijs voor eigen rekening. Bovendien is het aanbod volledig vegetarisch.
Beste runner-up: Foodcourt De Haagse Hogeschool
De Foodcourt van De Haagse Hogeschool eindigde als beste runner-up. De catering op deze locatie wordt, net als bij Triodos Bank, verzorgd door Vermaat.
Over de Challenge Biodiversiteit op je Bord
Het programma Biodiversiteit op je Bord van Dutch Cuisine stimuleert horecaondernemers en cateraars om producten te gebruiken die bijdragen aan het behoud en/of herstel van biodiversiteit.
In september en oktober 2026 werd de Challenge Biodiversiteit op je Bord georganiseerd in samenwerking met Naturalis Biodiversity Center, Rabobank, Rijksdienst voor Ondernemend Nederland, Compass/Vermaat en het Wereld Natuur Fonds.
De Challenge maakte onderscheid tussen horeca- en cateringlocaties. De deelnemers konden op twee manieren punten verdienen:
- Gebruik van biodiversiteitvriendelijke producten: de mate waarin deelnemers producten gebruikten die bijdragen aan biodiversiteit, met bijzondere aandacht voor biologische producten.
- Communicatie over biodiversiteit: de manier waarop deelnemers hun gasten op creatieve wijze informeerden over biodiversiteit.
Voor de communicatie konden deelnemers onder andere gebruikmaken van biodiversiteitsfactsheets die Naturalis ontwikkelde over producten die veel worden gebruikt in de horeca en catering.
Horeca- en cateringlocaties maakten kans op twee verschillende prijzen: één voor de bedrijven die bij de eindmeting eind oktober absoluut de hoogste score behaalden en één voor de bedrijven die tussen de nulmeting begin september en de eindmeting de meeste progressie boekten.
Foto: restaurant Triodos Bank
