Dankzij een nieuw proces wordt houtskool minder belastend voor het milieu én voor de buren. Dat blijkt uit een onderzoek van het Frauenhofer Instituut naar Pure Charcoal van Big Green Egg. Deze houtskool produceert 62% minder stikstof, 82% minder fijnstof en heeft een extra lange brandduur. Pure Charcoal is bovendien praktisch rookvrij en geurvrij, waardoor het ideaal is voor een bevolkingsdichte omgeving.

Barbecueën zonder luchtje

Wie de BBQ weleens aansteekt, weet dat een avondje grillen heel gezellig is, en dat je er vaak nog lang van kunt nagenieten. Je kleren stinken meestal naar rook en de buren nemen het je niet altijd in dank af. Daarom introduceert Big Green Egg deze pure houtskool. Pure Charcoal heeft een compleet nieuw verkolingsproces waardoor het een extreem hoog koolstofgehalte heeft. Het brandt daardoor schoner, gelijkmatiger en vrijwel zonder rook of geur. Alleen maar pluspunten dus.

FSC-gecertificeerd en minder uitstoot

Pure Charcoal bestaat uit een zorgvuldig samengestelde mix van Europees eiken, beuk en haagbeuk, die allemaal FSC-gecertificeerd zijn. Deze houtsoorten worden volgens een nieuw verkolingsproces tot houtskool gemaakt, een proces dat afhankelijk van de houtsoort tot wel 20 uur duurt. Gassen en andere vluchtige stoffen worden tijdens de nieuwe methode verwijderd – dit zijn de componenten die normaal gesproken roet en rook veroorzaken. Doordat ze al vóór het branden uit het hout zijn gehaald, ontstaat er tijdens het barbecueën veel minder uitstoot. Uit onderzoek van het Fraunhofer Instituut blijkt dat bij verbranding tot 82% minder fijnstof en tot 62% minder stikstof vrijkomt. Barbecueën zonder rookgordijn dus.

Uit het juiste hout gesneden

De houtskool verhit lang en gelijkmatig. De lichtere beuk brandt snel, terwijl het hardere eiken en haagbeuk stabieler gloeien. Het resultaat is een barbecue die rap op temperatuur is en toch lang heet blijft. Oftewel: snel je eten op het rooster en op naar lekker lange (en zwoele) BBQ-avonden. Doordat Pure Charcoal geen rookgeur produceert, barbecue je bovendien vrijwel neutraal van smaak. Ze combineren daarom perfect met alle soorten gerechten, of het nou vis, vlees of groente is. Neem je liever geen afscheid van de rooksmaak, voeg dan een handje Big Green Egg Wood Chips of Chunks toe.

Big Green Egg Pure Charcoal is vanaf nu verkrijgbaar bij de lokale dealer en kost € 37,50 per zak van 9 kg.