De Vegetarische Slager heeft een nieuwe, plantaardige Slagerij geopend in Rotterdam. De zaak werd feestelijk geopend op Dierendag en zal vijf dagen per week open zijn, van dinsdag t/m zaterdag. De plantaardige Slagerij is gevestigd aan de Pannekoekstraat in Rotterdam, die voor het moment werd omgedoopt tot “Plantaardige Pannekoekstraat”.
Hoewel op het menu van de plantaardige Slagerij geen pannenkoeken te vinden zijn, staan er wel verschillende slagersspecialiteiten op het menu, zoals vegan Grillworst, Slavinck, Boomstammetjes en Roompaté, die op ambachtelijke wijze en met de hand worden bereid. In de Slagerij kunnen producten worden aangeschaft voor thuisgebruik, maar ook ter plekke kunnen bezoekers genieten van gerechten waarbij plantaardig vlees centraal staat.
Hugo Verkuil, CEO van De Vegetarische Slager: “Plantaardig vlees is meer dan een tijdelijke trend, maar voor een switch op lange termijn is het essentieel dat producten een goede smaak en structuur hebben. Sinds de oprichting van De Vegetarische Slager is gewerkt met chefs en productontwikkelaars die de specifieke eigenschappen van vlees kennen en deze in een breed plantaardig assortiment kunnen doorvertalen. In onze eigen Slagerij delen we onze expertise en passie voor ambacht; het is een plek waar iedereen terecht kan die van de heerlijke smaak en structuur van vlees houdt, maar ook de planeet en de dieren niet wil laten schieten. Deze Slagerij laat zien dat het kan; vertrouwd lekkere producten én een positieve impact.”
De opening vindt precies dertien jaar na de opening van de iconische conceptstore in Den Haag plaats, dat een van de eerste verkooppunten was van het nieuwe, plantaardige vlees in Nederland. Ondertussen is De Vegetarische Slager verkrijgbaar in 55 landen bij ruim 40.000 verkooppunten, variërend van restaurants en supermarkten tot stations. Het merk ontving meer dan 25 onderscheidingen en bracht twee kookboeken uit: “Vleesch – 100x een plantaardige ode aan vleesklassiekers”, en het Engelstalige “The New Meat”, waar diverse sterrenchefs uit binnen- en buitenland aan meewerkten.
Locatie en openingstijden
De plantaardige Slagerij is vanaf 4 oktober vijf dagen per week geopend, op dinsdag t/m zaterdag van 11 tot 19 uur, en is gevestigd op de Pannekoekstraat 18A in Rotterdam.