Bijna helft cateraars verstaat niet hetzelfde onder duurzame catering

Duurzaamheid is de laatste jaren een containerbegrip geworden. Veel thema’s die te maken hebben met maatschappelijk verantwoord leven, milieu, ecologie en toekomstgericht denken  worden tegenwoordig onder duurzaamheid geschoven. Het thema duurzaamheid richt zich ook steeds meer op catering. Voedselconsumptie en -productie maakt nadrukkelijk deel uit van duurzaamheidsvraagstukken. Toch blijkt uit de ‘Marktanalyse Inkoop Catering 2015-2016’ dat 44,1 procent van de ondervraagden dat aanbestedende diensten en cateraars niet hetzelfde verstaat onder duurzame catering.

Lees het volledige artikel

Share Button