Gezonde vetten spelen een belangrijke rol in ons dagelijkse eetpatroon. Toch bestaan er nog altijd veel misverstanden over wat nu precies “gezond” is. Vaak krijgen vetten een negatieve lading, terwijl ze in de juiste hoeveelheden en van de juiste soort juist gunstig kunnen zijn. Bovendien is er ook een duurzame kant aan de keuze van je vetbronnen. Door bewust te kijken naar de herkomst en productiemethode van vetten, kun je bijdragen aan een betere planeet. We vertellen je er meer over.

Waarom gezonde vetten onmisbaar zijn

Ons lichaam heeft vetten nodig voor allerlei processen. Ze leveren energie, helpen bij de opname van bepaalde vitaminen en zijn bouwstoffen voor cellen. Bij gezonde vetten kun je denken aan onverzadigde vetten uit bijvoorbeeld plantaardige oliën, noten, zaden en vette vis. Deze vetten ondersteunen je hart en bloedvaten en kunnen, wanneer je ze met mate binnenkrijgt, helpen bij het behoud van een gezond gewicht. Op websites zoals VetGezond.nl vind je informatie over de verschillende vetbronnen. Zo ontdek je hoe je ze op een evenwichtige manier kunt toepassen in je dagelijkse eetpatroon.

Onverzadigde en verzadigde vetten in balans

Verzadigde vetten, zoals die in roomboter en vet vlees, kunnen nadelig zijn voor je cholesterolgehalte als je er te veel van eet. Daarom raadt men vaak aan om een deel van deze vetten te vervangen door onverzadigde varianten. Olijfolie, zonnebloemolie en producten als avocado’s zijn goede voorbeelden. Ze bevatten vetzuren die je hart en bloedvaten ondersteunen. De Schijf van Vijf adviseert om gevarieerd te eten en vooral te letten op de balans. Het betekent niet dat je verzadigde vetten volledig moet vermijden. Een stukje vlees of wat boter kan prima, zolang het past in een verder gezond eetpatroon. Let ook op bij voorverpakte producten. Die kunnen verborgen verzadigde vetten of transvetten bevatten.

Duurzame keuzes bij vetten en oliën

Duurzaamheid speelt een steeds grotere rol in onze voedselkeuzes. Bij de productie van vetten en oliën komen bijvoorbeeld transport en landgebruik kijken. Wil je een milieubewuste keuze maken? Dan is het goed om te letten op herkomst en keurmerken. Kies bijvoorbeeld voor plantaardige oliën uit regio’s waar er verantwoord met grond en natuurlijke hulpbronnen wordt omgegaan. Denk ook aan de seizoenen en lokale alternatieven. Noten en zaden uit eigen land hebben vaak een kleinere ecologische voetafdruk dan exotische varianten. Vette vis kan een bron zijn van omega 3-vetzuren, maar let op duurzame vangstmethoden of kweekinitiatieven. 

Praktische tips voor een gezonde en duurzame leefstijl

Varieer met oliën. Gebruik olijfolie voor salades en zonnebloemolie voor bakken en braden. Zo profiteer je van de verschillende vetzuren en smaken. Check daarnaast ook het etiket. Kijk naar het gehalte verzadigde vetten en transvetten. Hoe lager, hoe beter. Experimenteer ook met noten en zaden: Walnoten, amandelen en lijnzaad zijn rijk aan gezonde vetten. Voeg ze toe aan je ontbijt of salade. Ook vette vis is een goede keuze. Kies bijvoorbeeld eens per week voor zalm, makreel of haring. Let hierbij op duurzame vangst of kweek. Tot slot kun je ‘mindful consumeren’ waarbij je bewust koopt en bekijk keurmerken als je producten met olie of vet aanschaft. Een gezond voedingspatroon draait om matiging en balans. Gezonde vetten mogen dan wel goed voor je zijn, maar te veel is nooit verstandig. Let ook op je totale calorie-inname. Heb je vragen of merk je lichamelijke klachten? Schakel dan een diëtist of arts in. Zij kunnen je adviseren over je persoonlijke behoefte aan vetten en andere voedingsstoffen.